Si buscas una receta saludable, fácil y deliciosa, estas tortitas de calabacín con parmesano son la opción perfecta. Con solo unos pocos ingredientes podrás preparar un plato lleno de sabor, ideal como aperitivo, cena ligera o acompañamiento.
Su exterior dorado y crujiente contrasta con un interior suave y jugoso, convirtiéndolas en una receta que encanta tanto a adultos como a niños.
¿Por qué preparar estas tortitas de calabacín?
Listas en solo 20 minutos.
Muy fáciles de hacer.
Ricas en verduras.
Crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Perfectas como snack, entrante o guarnición.
Ideales para toda la familia.
Ingredientes
2 calabacines medianos
1 huevo grande
70 g de queso parmesano rallado
80 g de pan rallado
2 cucharadas de perejil fresco picado
1 diente de ajo picado
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Aceite de oliva para cocinar
Preparación paso a paso
1. Preparar el calabacín
Lava los calabacines y rállalos con un rallador grueso.
Espolvorea un poco de sal y déjalos reposar durante 10 minutos.
Después, exprímelos muy bien con un paño limpio para eliminar el exceso de agua.
2. Preparar la mezcla
En un recipiente grande mezcla:
El calabacín rallado
El huevo
El queso parmesano
El pan rallado
El ajo picado
El perejil
Sal y pimienta
Remueve hasta obtener una masa homogénea y fácil de moldear.
