Croquetas de Patata Crujientes: Receta Fácil y Deliciosa
Ingredientes
Para preparar estas deliciosas croquetas de patata, necesitarás:
500 g de patatas (con piel)
100 g de harina de maíz (maicena)
50 g de mozzarella rallada
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de ajo en polvo
Ajo fresco picado al gusto
Perejil fresco (opcional, al gusto)
Aceite ligero para freír
Instrucciones Paso a Paso
1. Preparación de las Patatas
Lava bien las patatas para eliminar cualquier resto de tierra. Cocínalas enteras, con piel, en agua con sal hasta que estén muy tiernas. Una vez listas, déjalas enfriar y luego pélalas con cuidado.
2. Mezcla de los Ingredientes
En un tazón grande, tritura las patatas peladas hasta obtener un puré suave. Añade la sal, pimienta, ajo en polvo, perejil fresco (si lo usas), el queso rallado y la mitad de la harina de maíz. Mezcla bien todos los ingredientes.
Amasa la mezcla con las manos, agregando poco a poco el resto de la maicena hasta obtener una masa homogénea y maleable. La textura debe ser suave y fácil de moldear.
