Una comida completa, deliciosa y digna de restaurante… ¡pero hecha en casa con puro amor casero! 💛👩🍳
📜 Un platillo reconfortante con historia:
Aunque los filetes en salsa son populares en muchas cocinas europeas, esta versión con champiñones y crema tiene un aire muy francés 🇫🇷 (¡bonjour!). Y si le sumamos una ensalada fresca con vinagreta ligera, tenemos el equilibrio perfecto entre lo cremoso y lo crocante. 😋✨
🍽️ Ingredientes (4 porciones):
🐷 Para los filetes:
4 filetes de cerdo (pueden ser de lomo o pierna, delgados)
Sal y pimienta al gusto
2 cdas de mantequilla 🧈
1 cda de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
½ cdita de mostaza Dijon (opcional)
1 cda de perejil fresco picado 🌿
🥗 Para la ensalada fresca:
Lechuga romana o mezcla de hojas verdes
½ pepino en rodajas finas 🥒
1 tomate grande en cubitos 🍅
¼ de cebolla morada en julianas
1 zanahoria rallada 🥕
Queso fresco o feta en cubos (opcional)
🥣 Vinagreta rápida:
3 cdas de aceite de oliva
1 cda de vinagre de manzana o balsámico
1 cdita de miel
Sal y pimienta
👨🍳 Paso a paso delicioso:
🔥 Cocinar los filetes:
Sazona los filetes con sal y pimienta.
En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite.
Dora los filetes por ambos lados hasta que estén bien cocidos (4-5 minutos por lado). Retira y reserva.
🍄 Hacer la salsa cremosa:
En la misma sartén, añade el ajo y los champiñones. Sofríe hasta que estén doraditos.
Agrega la crema, la mostaza (si usas), sal y pimienta al gusto.
Cocina 5 minutos a fuego medio hasta que espese.
Regresa los filetes a la sartén y báñalos con la salsa. Cocina 2 minutos más.
🥗 Preparar la ensalada:
Mezcla todos los ingredientes frescos en un bol grande.
Bate los ingredientes de la vinagreta en un frasco o taza.
Vierte sobre la ensalada justo antes de servir. ¡Listo!
200 g de champiñones frescos en láminas 🍄
200 ml de crema para cocinar o nata
