2. Cocinar
Cocina a fuego medio, removiendo constantemente con una cuchara de madera o unas varillas.
Cuando la mezcla comience a espesar, incorpora la crema para batir y continúa mezclando durante unos minutos más hasta obtener una crema lisa y sedosa.
3. Enfriar
Vierte la preparación en un recipiente de vidrio.
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante 3 a 4 horas para que tome consistencia.
4. Decorar
Antes de servir, espolvorea una capa uniforme de canela en polvo sobre toda la superficie.
Consejos para una textura perfecta
Cocina siempre a fuego bajo o medio para evitar que la crema se pegue.
Remueve constantemente para conseguir una mezcla completamente suave.
Utiliza leche entera para una textura más cremosa.
Refrigera varias horas antes de servir.
Variaciones
Con chocolate
Añade 100 g de chocolate blanco o negro derretido al final de la cocción.
Con coco
Incorpora 50 g de coco rallado para un sabor tropical.
Con café
Disuelve una cucharada de café soluble en la leche antes de cocinar.
Con limón
Agrega ralladura de limón para darle un toque fresco y aromático.
Conservación
Guarda el postre en el refrigerador, bien cubierto, hasta 4 días.
No se recomienda congelarlo, ya que puede alterar su textura.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacerlo sin huevos?
Sí. Puedes omitir las yemas y añadir una cucharada adicional de maicena para mantener la consistencia.
¿Puedo sustituir la leche condensada?
Sí, aunque el sabor cambiará. Puedes usar azúcar al gusto y aumentar ligeramente la cantidad de leche.
¿Se puede servir caliente?
Sí, pero este postre alcanza su mejor textura y sabor cuando está bien frío.
Información nutricional (por porción)
Calorías: 285 kcal
Proteínas: 7 g
Grasas: 11 g
Carbohidratos: 39 g
Azúcares: 33 g
Los valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados.
Conclusión
Este postre cremoso casero demuestra que no hacen falta ingredientes complicados para disfrutar de un dulce espectacular. Su textura suave, su sabor delicado y el toque de canela lo convierten en una opción perfecta para cualquier momento del día. Una receta sencilla, elegante y deliciosa que siempre deja ganas de repetir.
