Tiene propiedades diuréticas y digestivas
Canela:
Ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre.
Tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Puede mejorar la salud del corazón.
Clavo de olor:
Tiene propiedades analgésicas y antiinflamatorias.
Puede ayudar a aliviar problemas digestivos.
Es una buena fuente de antioxidantes.
Ingredientes para la gelatina de flor de jamaica
1 litro de agua
1 taza de flores secas de jamaica
2 ramas de canela
5 clavos de olor
Endulzante al gusto (azúcar, miel, stevia, etc.)
Gelatina sin sabor (cantidad según las instrucciones del paquete)
Preparación
Infusión:
En una olla, hierve el agua.
Agrega las flores de jamaica, la canela y los clavos de olor.
Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que el agua adquiera un color rojo intenso.
Retira rápidamente del fuego y que repose durante unos minutos.
Cuela la infusión para retirar las flores y las especias.
Preparación de la gelatina:
Sigue las intrucciones del empaque de la gelatina sin sabor. Normalmente se hidrata la gelatina en agua fria, y luego se agrega a la infusión tibia.
Agrega el endulzante al gusto y mezcla bien.
Asegurate que la gelatina se disuelva por completo.
Enfriamiento:
Vierte toda la gelatina en moldes o en un recipiente grande.
Refrigera durante al menos 3-4 horas, o hasta que la gelatina esté firme.
Consejos Adicionales
Si es de tu agrado agrega trozos de fruta fresca a la gelatina antes de refrigerarla.
Para un sabor más intenso, puedes dejar reposar la infusión durante más tiempo.
Si deseas una gelatina vegana, puedes utilizar agar-agar en lugar de gelatina sin sabor.
Puedes decorar la gelatina con flores de jamaica frescas o con una ramita de canela.
