3. Hornear
Vierte la mezcla sobre el molde caramelizado.
Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente para cocinar al baño María.
Hornea a 170 °C durante 60 a 70 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo este salga limpio.
4. Enfriar
Retira del horno y deja enfriar completamente a temperatura ambiente.
Después, refrigera durante al menos 6 horas, preferiblemente toda la noche.
5. Desmoldar
Pasa un cuchillo por los bordes del molde.
Coloca un plato encima y desmolda con cuidado para que el caramelo cubra todo el flan.
Consejos para un flan perfecto
No batas demasiado los huevos para evitar burbujas de aire.
Utiliza agua caliente para el baño María.
Deja reposar toda la noche para obtener una mejor consistencia.
Desmolda únicamente cuando el flan esté completamente frío.
Variaciones
Flan de coco
Añade 100 gramos de coco rallado a la mezcla.
Flan de queso crema
Incorpora 200 gramos de queso crema para una textura aún más cremosa.
Flan de café
Agrega una cucharada de café soluble disuelto en un poco de leche caliente.
Flan de chocolate
Mezcla 100 gramos de chocolate negro derretido antes de hornear.
Conservación
Guarda el flan en el refrigerador, bien cubierto, hasta 5 días.
No se recomienda congelarlo, ya que puede perder su textura cremosa.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacerlo sin horno?
Sí. También puedes cocinarlo al vapor o en una olla a presión utilizando el método de baño María.
¿Por qué mi flan tiene agujeros?
Generalmente ocurre cuando se cocina a una temperatura demasiado alta. Lo ideal es hornearlo lentamente para conseguir una textura más suave.
¿Puedo usar leche evaporada?
Sí. Sustituir parte de la leche por leche evaporada aporta un sabor más intenso y una textura aún más cremosa.
Información nutricional (por porción)
Calorías: 290 kcal
Proteínas: 8 g
Grasas: 9 g
Carbohidratos: 43 g
Azúcares: 40 g
Los valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados.
Conclusión
El Flan de Leche Condensada es un postre clásico que nunca falla. Con su textura sedosa, su delicioso sabor y una preparación sencilla, es perfecto para cualquier ocasión. Siguiendo esta receta conseguirás un flan casero digno de una pastelería, ideal para sorprender a tu familia y amigos.
