El arroz con leche cremoso es uno de los postres más tradicionales y queridos de la cocina casera. Su textura suave, el delicado aroma de la canela y el toque de vainilla lo convierten en un dulce perfecto para cualquier ocasión. Es una receta sencilla, económica y muy fácil de preparar con ingredientes que normalmente ya tienes en casa.
Ya sea servido caliente o frío, este clásico nunca pasa de moda y siempre conquista con su sabor.
¿Por qué te encantará esta receta?
Muy cremosa y suave.
Fácil de preparar.
Ingredientes económicos.
Perfecta para toda la familia.
Ideal como postre o merienda.
Se puede servir caliente o fría.
Ingredientes
1 taza (200 g) de arroz de grano redondo
1 litro de leche entera
1 taza (250 ml) de leche evaporada (opcional, para mayor cremosidad)
1 lata de leche condensada (395 g)
1 rama de canela
1 cucharadita de esencia de vainilla
La piel de un limón (solo la parte amarilla)
1 pizca de sal
Canela en polvo para decorar
Preparación paso a paso
1. Cocinar el arroz
Lava ligeramente el arroz y colócalo en una olla con dos tazas de agua.
Cocina a fuego medio hasta que el agua se absorba casi por completo.
2. Añadir la leche
Agrega la leche entera, la leche evaporada, la rama de canela, la piel de limón y la pizca de sal.
Cocina a fuego bajo durante 30 a 40 minutos, removiendo con frecuencia para evitar que el arroz se pegue.
3. Incorporar la leche condensada
Cuando el arroz esté tierno y la mezcla haya espesado, añade la leche condensada y la vainilla.
Remueve constantemente durante 10 minutos más, hasta obtener una textura cremosa.
Retira la rama de canela y la piel de limón.
4. Dejar reposar
Apaga el fuego y deja reposar el arroz con leche durante unos minutos. Al enfriarse, la mezcla adquirirá una consistencia aún más cremosa.
5. Servir
Sirve en cuencos individuales y espolvorea canela en polvo por encima.
También puedes decorar con:
Canela en rama.
Ralladura de limón.
Pasas.
Almendras laminadas.
Coco rallado.
Consejos para un arroz con leche perfecto
Utiliza arroz de grano redondo para conseguir una textura más cremosa.
Cocina siempre a fuego bajo.
Remueve con frecuencia para evitar que la leche se pegue al fondo.
Si queda demasiado espeso al enfriarse, añade un poco de leche y mezcla antes de servir.
Variaciones
Con coco
Sustituye parte de la leche por leche de coco y añade coco rallado.
Con chocolate
Incorpora chocolate negro picado al final de la cocción para un toque irresistible.
Con pasas
Añade pasas durante los últimos minutos de cocción.
Sin azúcar refinada
Puedes sustituir parte del dulzor por miel o dátiles triturados, ajustando la cantidad al gusto.
Conservación
En el refrigerador: hasta 4 días en un recipiente hermético.
No se recomienda congelarlo, ya que la textura puede cambiar.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de arroz es el mejor?
El arroz de grano redondo absorbe mejor la leche y proporciona una textura más cremosa.
¿Puedo usar leche vegetal?
Sí. Puedes utilizar leche de avena, almendra o coco, aunque el sabor y la consistencia serán ligeramente diferentes.
¿Se sirve caliente o frío?
Las dos opciones son deliciosas. Muchas personas prefieren disfrutarlo bien frío después de varias horas en el refrigerador.
Información nutricional (por porción)
Calorías: 290 kcal
Proteínas: 7 g
Grasas: 7 g
Carbohidratos: 50 g
Azúcares: 28 g
Los valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados.
Conclusión
El Arroz con Leche Cremoso es un postre clásico que nunca decepciona. Su textura sedosa, el aroma de la canela y el sabor dulce de la leche condensada lo convierten en una receta perfecta para compartir en familia. Fácil de preparar y con ingredientes sencillos, es un dulce tradicional que siempre triunfa.
